西泖移家住北村，谢庭兰玉见玄孙。
门前料理桑麻圃，雨后栽培杞菊园。
象齿篆签书列庋，松花酿蜜酒盈尊。
平生不饮惟留客，翰墨词章熟考论。
脯青苔，炙青蒲。烂蒸鹅鸭乃瓠壶，煮豆作乳脂为酥。
高烧油烛斟蜜酒，贫家百物初何有。古来百巧出穷人，搜罗假合乱天真。
诗书与我为曲蘖，酝酿老夫成搢绅。质非文是终难久，脱冠还作扶犁叟。
不如蜜酒无燠寒，冬不加甜夏不酸。老夫作诗殊少味，爱此三篇如酒美。
封胡羯末已可怜，不知更有王郎子。
携朋散步，爱多情皓月，照人衣上。
逐队最嫌镫市闹，车马六街尘飏。
十棒娇歌，千群戏鼓，何似钟鱼响。
禅关试叩，佳哉此夕游赏。
才是小据蒲团，同拈香偈，便作逃禅想。
留客仲殊偏解事，蜜酒半罂刚酿。
高下楼台，参差金碧，层叠翻银浪。
花宫人静，泠泠仙梵犹唱。
床头酿酒一年馀，气味全非卓氏垆。
送与幽人试尝看，不应知是百花须。
郭璞《江赋》鱼族甚繁。今择其常有者治之。作《江鲜单》。
【刀鱼二法】
刀鱼用蜜酒酿、清酱放盘中，如鲥鱼法蒸之最佳。不必加水。如嫌刺多，则将极快刀刮取鱼片，用钳抽去其刺。用火腿汤、鸡汤、笋汤[火畏]之，鲜妙绝伦。金陵人畏其多刺，竟油炙极枯，然后煎之。谚曰：“驼背夹直，其人不活。”此之谓也。或用快刀将鱼背斜切之，使碎骨尽断，再下锅煎黄，加作料，临食时竟不知有骨：芜湖陶大太法也。
【鲥鱼】
鲥鱼用蜜酒蒸食，如治刀鱼之法便佳。或竟用油煎，加清酱、酒酿亦佳。万不可切成碎块加鸡汤煮，或去其背，专取肚皮，则真味全失矣。
【鲟鱼】
尹文端公，自夸治鲟鳇最佳，然煨之太熟，颇嫌重浊。惟在苏州唐氏，吃炒蝗鱼片甚佳。其法切片油炮，加酒、秋油滚三十次，下寸再滚起锅，加作料，重用瓜、姜、葱花。又一法，将鱼白水煮十滚，去大骨，肉切小方块，取明骨切小方块；鸡汤去沫，先煨明骨八分熟，下酒、秋油，再下鱼肉，煨二分烂起锅，加葱、椒、韭，重用姜汁一大杯。
【黄鱼】
黄鱼切小块，酱酒郁一个时辰。沥干。入锅爆炒两面黄，加金华豆鼓一茶杯，甜酒一碗，秋油一小杯，同滚。候卤干色红，加糖，加瓜、姜收起，有沉浸浓郁之妙。又一法，将黄鱼拆碎人鸡汤作羹，微用甜酱水、纤粉收起之，亦佳。大抵黄鱼亦系浓厚之物，不可以清治之也。
【班鱼】
班鱼最嫩，剥皮去秽，分肝肉二种，以鸡汤煨之，下酒三分、水二分、秋油一分；起锅时加姜汁一大碗，葱数茎，杀去腥气。
煮黄鱼二条，取肉去骨，加生盐蛋四个，调碎，不拌入鱼肉；起油锅炮，下鸡汤滚，将盐蛋搅匀，加香蕈、葱、姜汁、酒，吃时酌用醋。
我爱城西张仲居，天寒鸟雀下阶除。
弹琴响动游山帖，隐几风开种树书。
留客添灯尝蜜酒，呼儿吸水煮河鱼。
寻常自爱吾庐好，若到君家愧不如。
江城飞雨烟蒙蒙，主人劝我杯酒浓。
绿槐雨滴白鹇饮，蜜酒藤床醉即寝。
山妻生日身在城，白头相重千金轻。
醉中笑看侏儒饱，犹有东方割炙情。
柳外楼台入翠微，水边箫鼓荡晴晖。
樟江雨涨鱼新上，皂阁云生鹤共飞。
诸老尚留诗卷在，此身未逐钓船归。
蓬窗吟罢还成醉，蜜酒初香玉笋肥。
