蜜汁

陈少监饷澄清堂酒

酣畅年来岂易逢,齑汤蜜汁亦时中。 玉醅忽逐春风至,一吸悬知百榼空。
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夜宿房溪饮野人张珦家桂叶鹿蹄酒其法以桂叶为饼以鹿蹄煮酒酿以八月过是则味减云

桂叶揉青作曲投,鹿蹄煮醁趁凉篘。 落杯莹滑冰中水,过口森严菊底秋。 玉友黄封犹退舍,齑汤蜜汁更输筹。 野人未许传醅法,剩买双瓶过别州。
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记张定叟煮笋经

江西猫笋未出尖,雪中土膏养新甜。 先生别得煮箦法,丁宁勿用醯与盐。 岩下清泉须旋汲,熬出霜根生蜜汁。 寒芽嚼作冰片声,馀沥仍和月光吸。 菘羔楮鸡浪得名,不如来参玉板僧。 醉里何须酒解酲,此羹一碗爽然醒。 大都煮菜皆如此,淡处当知有真味。 先生此法未要传,为公作经藏名山。
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椑侯柿

家山谬说冷糖霜,未若椑侯远擅场。 甘似醍醐成蜜汁,寒于玛瑙贮冰浆。 学书博士空题叶,病渴文园却屡尝。 不识梁侯底处所,虎贲要是似中郎。
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林知常惠白酒六尊仍示酒法作十韵谢之

老去生涯付杯酒,种秫辛勤三百亩。 东皋遗法嗟失传,蜜汁齑浆不通口。 迩来软饱经月无,岂有清欢对朋友。 百钱强就村媪醉,终夜蔬肠作雷吼。 先生只把文字耕,妙意能施杜康手。 怜我新愁馀万斛,那更浇肠无五斗。 分惠青州六从事,秘法兼蒙传肘后。 便同北海歌不空,免似东坡叹乌有。 嗟予偃蹇老更饕,感激故人情意厚。 会须续遣白衣来,篱畔黄花欲重九。
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贫家连岁蚕荒今年尤甚,妻孥有号寒之患每欲以酒自宽酒恶竟不能醉拙于生事殊可笑也表弟万大年家蚕熟酒醇有足乐者因思旧诗有剩栽桑柘教妻蚕句遂和以寄之

年逾四十尚何堪,愈老生涯愈不谙。 何以代耕犹未仕,初无可乐误为男。 号寒儿讶桑条沃,饮酒宾嫌蜜汁甘。 堪羡通家万公子,细君善酿更能蚕。
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