烟海珍

食鲜鳆鱼

东海物惟错,壳属尤繁衍。 鳆虽名为鱼,实则壳之选。 稗贩走四方,累累长绳缳。 南烹荐柯肉,鲜者难致远。 传闻隆冬时,蓬莱水清浅。 海户醉入海,利刃产崖癣。 刺之一不中,帖石难再揃。 非若蛣螺辈,沙面手可撚。 朅从马上来,腥风吹一剪。 似蛤讶乍分,比蚌笑更扁。 中含岛中沙,上带石上藓。 杂杂排空星,有若巧匠碾。 连筐付官厨,清泉为漱洗。 沸汤脱其肉,轻刀去其皽。 风味胜车螯,何况蛤与蚬。 吴侬初得尝,不复计沉湎。 昔人有嗜好,往往见前典。 惜哉烟海珍,曾为两雄辇。 我欲易其名,夙耻快一哂。 竟呼石决明,收罗入诗卷。
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